食记百味

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出版社:山东人民出版社
出版日期:2012-9
ISBN:9787209067539
作者:吉本芭娜娜
页数:203页

章节摘录

版权页:   那些帮佣之中,当然有不可理喻的人,但是有更多好人。 彼此都是人,如果脱离这层认知,那就什么都搞砸了。把别人当作机器,放入薪水和工作的框架中,彼此就会产生不满。如果自己是帮佣,又能忍受什么样的条件呢?如果不能时时抱着这样的念头,就无法让别人真心真意帮忙做家事。而且,还需厘清熟稔后也不偷懒、一直保持工作意识的条件后,彼此才能稍微松懈。 所以,家庭帮佣还是一种困难、无法长期存续的制度。 如果相处得好,帮佣有时就像母亲一样可以依赖,有时又像同乡好友,可以共享快乐时光。 那些共度的短暂时间虽然像烟火般瞬间绚烂,却是可以留在心底的回忆。 前些天,我要带猫去医院,它躲到桌子底下不肯出来,我正发愁时,帮佣M看不过去,走进房间。 我们计划把网子轻轻垫在猫的身体下面,一人把它拖出来,另一人戴上手套,等着抓它。我们为了不伤到猫的心身,把网子轻轻垫在它下面,可是猫的体重超出我们预料太多,根本拖不动。猫就悠闲地趴在网子上,继续躲在桌子下。 僵持的紧张瞬间瓦解,我们相顾咯咯大笑。 “这么难弄出来,还真好笑。”M说。

编辑推荐

《食记百味》由吉本芭娜娜编著,这个自称“宇宙第一大食客”的吉本芭娜娜,家裡的餐桌上都是些什麽样的菜色呢?丈夫儿子吃得精光的奶油培根义大利麵、脆甜小黄瓜拌著呛辣紫苏的简单沙拉、泡菜加鸡绞肉混搭而成的可口拌饭……一道道自製的美味家常菜,打动人心的力道依旧不变。

书籍目录

正文
附录

内容概要

吉本芭娜娜
1964年生,东京人,日本大学艺术学文艺科毕业。1987年以《我爱厨房》一文获得第六届“海燕”新人文学奖,陆续又获得“泉镜花”、“山本周五郎”等大奖。1989年崛起后,迅即成为日本当代畅销作家,著有《厨房》《泡沫/圣城》《甘露》《哀愁的预感》《蜥蜴》《白河夜船》《蜜月旅行》《无情/厄运》《身体都知道》《N•P》《不伦与南美》《鸫》《王国vol.1仙女座高台》《虹》《羽衣》《阿根廷婆婆》《尽头的回忆》《王国vol.2悲痛、失去事物的影子,以及魔法》《王国vol.3秘密的花园》《原来如此的对话》(和心理学家河合隼雄对谈)等。

作者简介

《食记百味》是作者漫长作家生涯的首本食记。《食记百味》以散文杂记形式记录了100篇短文,记录了芭娜娜日常饮食的点滴,物品注意在她与小儿子小不点共食的回忆,记录到孩子六岁的母子幸福时光,亲情暖暖。

图书封面


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发布书评

 
 


精彩书评 (总计8条)

  •     私人笔记1路上巧遇朋友,聊聊附近好吃的东西,这种事情可以列入这世上幸福的前几名。2不愧是职业级的料理好手,不但精确做过实验,最棒的是这种减法概念。其实,每次遇到职业级的料理达人时,我总是有个感想,越会减法的越高明。过分的无谓增加,在任何世界,都是外行人的发想。3只要什么都能吃,将来在任何国家都能过活。4我总以为人们是出于“想吃好吃的食物,若能以此维生,更是幸福”的想法而开餐厅,事实未必都是如此,因此更觉悲哀。5同事加藤若无其事地嘎吱嘎吱嚼着酱油腌渍的青辣椒,我很惊讶。那是我只吃零点一厘米就要赶快喝口啤酒冲淡的辣度。6姊姊似有预感,打电话来:“让我跟拉布说说话。”我把听筒放在狗的耳边,姊姊说:“我们一定还会见面的。”狗大概就此安心踏上旅程,很快停止呼吸。它的最后瞬间是那样幸福。7家庭帮佣,光是那个概念,就让人有点伤感。因为你知道那是不能永远相伴不离的人。而且,他和朋友不同,共度 日常或是离别,都不是自己单方面能决定的。8彼此都是人,如果脱离这层认知,那就什么都搞砸了。9那些共度的短暂时间虽然像烟火般瞬间绚烂,却是可以留在心底的回忆。10晚饭时间正好有大家(三人以上)都想看的电视节目时,显然不能好好坐在桌前吃饭了。能在播广告的空当匆匆吃几口,就算幸运了。11这样,可以边看电视,高兴时就绕到餐桌这边拣自己喜欢的吃。像野餐一样快乐。这样随意进餐,大人也轻松。12光是“在半夜吃爸爸煮的东西”,就有露营的感觉。13小不点也大吃特吃,技巧地拨开紫苏。我想,将来有一天他愿意吃紫苏就好了。因为这道食谱里,紫苏很重要。14我无法不认为,那女孩谈过许多恋爱,在许多地方吃过真正美味的东西,那些感受与记忆都存活在她的面包之中。15回忆不死。16桃子虽然已不能吃,但我们得到了桃子形状的幸福。17其实,不去学做菜也没关系,只要食材新鲜美味就好。18店里的人和老顾客同声说,这个苹果明天就不行了,两个小时之后就没有这么好吃了。19同学都很羡慕我,便当也确实很好吃,但我童稚的心也想说:“妈,随便做做就好了。”父母太用心了,孩子也觉得累。20有一次和姊姊去尼泊尔,机上餐是“可乐饼、炸春卷和煎饺的组合”,看到瞬间,我们面面相觑,同时说,“好像爸做的便当。”21我想,就是那种想介绍给别人,想让喜欢的人吃到美味东西,以及想要分享的心情,撑起了这个世界的美食。22也忘不了他们家的凶悍女儿尚美(后来再见面,变得成熟温柔了)欺负我时,老奶奶赶紧做好炒面,“来,两个人重新和好,一起吃吧。”23就像去居酒屋后的餐后感觉,胃一直压抑:“怎么回事?”24一个人决定开始做某件事时,可以开出五颜六色的美丽花朵,影响也大到无法估计。25她的料理大胆而有自信。26没错,不论经济有多困苦,或是发生性命攸关的大事时,人们还是要追求心灵自由的瞬间。即使在最艰困的时候,也不会勉强自己喜欢真正讨厌的东西,因为心是自由的。
  •     这本书之前一直是我的睡前阅读,不需要多少脑力。在模糊的状态下阅读,即使明早醒来对内容无记忆,也能以轻松的心情入睡,是件美妙的事情。吉本写过不少治愈的小说,而这本随笔是她与美食与儿子的记忆。食物中寄托了对做料理人的情感。吉本在其他的小说中也曾多次让女主角以料理人的身份定位。可想而知,料理对吉本是有非常深的印象。从这本书,能领悟到美食对人的感触。
  •     小宝把美食作家分为两类:一为上焉者散仙,二为下焉者乞食百家的恶鬼。而自称“宇宙第一饕客”的吉本芭娜娜,更多的是介于二者之间的随意和烟火气息。看她书中写到关于料理的看法就可知,“……但我觉得,不擅长就不擅长,只要按照自己的口味印象去做,那样就好”。谈吃的人越来越多。有的是秉承着科学研究的劲儿,正儿八经地给人传道,从原材料的选购到最后盛装的器皿,如果可以的话,只要其中涉及到的品牌能被指出来,那就都得一一道清。最后你看完这类文章,只能感叹不知道什么叫做吃饭了。基本上通览完全文,我们就可以整理出一个从A到Z开头的有关食物周边的新词汇,并且感受到属于某种未知阶级的优越感。《食记百味》是一本读起来不会有任何负担的书。随便放在那儿,不论翻到哪一页都可以读下去,并且一口气读完的书。书中主要记载的是吉本芭娜娜和儿子小不点,以及朋友家人有关三餐的日常。可以庆幸的是,这既不是一本粗略的“时下城中新贵必去餐馆”推荐,也不是本带着低调炫耀的私家做菜心得,更不会给你灌输“下厨房是人生幸事,你的女神暖男们都在厨房的忙活中感悟到了人生真正境界”之类的蠢概念。正如封面所写,它仅关乎吃饭,“只讲吃饭的事情100篇多一点”。在书中的一篇有关饺子的文章里,吉本写道, “我把买来的宇都宫饺子,一半放进汤里(香菇葱花小番茄鸡汤),仿照餐厅里的汤饺,已经吃得很满意。另外一半用油煎,撒上柚子胡椒。”在我们这遍地都是东北水饺的地界,还真不习惯端上来一碗带着鸡汤味的饺子。其实一般都是用水煮饺子,这样做也不是为了省功夫。反而只有通过白水煮出的饺子,才能让人完整而独立地尝到饺子本来的味道。而用自身含味的汤去煮饺子,反而会使让饺子的味道同其汤的味道混起来。饺子之魂是馅料而不是煮它们的汤。吉本在书里提到,“我喜欢作为日常的店,或是作为款待的店。我喜欢把自己融入到店里人的日常”。这点对于食客来说,绝对是非常重要的体验,比起那种给食客距离感和门槛限制的餐馆,可以不用刻意端着姿态,能够在餐馆里“放肆”的店,实属可遇而不可求的存在。吉本还写道 “虽然拼命强调餐点健康,但是欠缺了味道”,这惊人地描绘了现下国内餐馆的怪异化发展。他们讲究健康,服务,环境和情怀,就是不提味道。Andy Warhol曾谈过对这类餐馆的看法,“而纽约餐厅现在有件新鲜事——他们不卖食物,而卖他们的环境。他们说:‘你竟敢说我们的食物不好,我们从来没说过我们有美味的食物。我们有美好的环境’。他们抓住一股风尚,就是人们真正在意的是改变几个钟头的环境,这就是为什么他们会心存侥幸只靠最低限度的食物贩卖他们的环境。”比起讲究颇多的店,苍蝇馆子的存在简直可爱。在那里你不用担心会碰到一群有机狗亲切地给你传授“xx料理的十大好处”,也不用对着盛在勺子的食物感叹为什么在来的路上不买个煎饼。吉本对于餐馆经营的观点很有趣,“餐厅的平衡就是一切”。那就是“只要有一个地方做得好,其他地方也跟着好的情况很多。如果只要有一个地方惹人注意而奇怪,也可以用其他部分来弥补”。希望那些准备和已经进军餐饮业有闲钱又有品味的哥儿姐儿,能够感受到我们的期待,“人都是来是吃饭的,整几个可口的菜行-不-行”。哦,那城中新贵究竟不去top10馆子究竟是哪些呢,呵呵, 反正你去过的那些就在这个list里面。

精彩短评 (总计100条)

  •     小小的一本,还是蛮不错的。。。
  •     都是些小散文,闲来无事可以看看
  •     虽然篇幅都很短小,但很有吉本之风,插空一晚上就可以看完,但还蛮值得回味,有些菜谱还可以拿来一试啊,不错。
  •     吉本芭娜娜的第一本关于写食物的书。
  •     昨天才发现P82-P92重复装订了,这十一页重复了P72-P82的内容。超过了15天,也没法换货了。
    纸张质量还不错。
  •     没有特别的感觉 写食物的 我更喜欢深夜食堂的风格 不过这本 有芭娜娜的味道
  •     还在读 虽短短一篇但是内容精 都是很深奥的食物
  •     很轻松的小书,一个来小时看完,小情绪而已
  •     写的真的很随意,但是字里行间都是满满对家人朋友的爱意。还是更喜欢她的小说。
  •     第一次买吉本芭娜娜的书,蛮好看的啊。
  •     那些最容易读的往往都是一些日常
  •     提及各种健康的日式美食,孕期中,对唤起食欲有一定帮助,呵呵。
  •     不卖弄文字的吉本
  •     做菜不好吃的妈妈,对于食物的探索。
  •     读着吉本芭娜娜的食记百味,就像是捧着现代吃货版清少纳言的枕草子~一点点的小情绪,快速闪过的生活片段,都有被记录其中。细致入微;悠然自得,挺有意思的~(并不是那种会让人沉迷其中的书刊类型,个人认为适合睡前阅读,读着读着就可以保持着平和的心情进入温馨的梦乡。)
  •     还没看了 感觉不错
  •     休闲的书。
  •     平常生活,味在其中。
  •     能够让人想念的味道才是美味
  •     睡前催梦良本,过目即忘的舒适,期望明日的美食而醉眠。
  •     2015-我读吉本芭娜娜的第一本随笔。做事物的减法
  •     短小轻快,是我喜欢的风格
  •     内容没看,挺喜欢书的内页,虽然每页的字很少,但是这样看上去就会很轻松~
  •     印象最深是讲青森苹果 过了两个小时就不好吃了!所以要去吃!(
  •     一天 几个小时就看完了。喜欢这种淡淡的心境。觉得日本的主妇都别有一番魅力。
  •     抱歉,我只是不能接受在吉本的文中台湾是独立于中国的。
  •     很喜欢吉本芭娜娜,像她那样爱美食、谦逊、又能够书写出我们心中所想却难以表达、察觉到却很快忽略的感受的作家,能有几个呢?
  •     菜品很多,但感觉好多都做不到。叙事风格还是一样的温柔,喜欢。
  •     很好看!短篇?讀起來很輕鬆
  •     感觉有点小本,每篇都很短,内容不错
  •     从美食中体悟人生,感受冷暖,所以读着有很多小美好。小文很短,适合休闲
  •     这也能出书卖钱。不就是流水账吗。
  •     這本書裏的字甚比圖更豐富
  •     很轻松的日记,字里行间透露出一股热爱生活的感觉
  •     写得很有诚意,让你感觉温暖的小短文,没有掉书袋子。
  •     永远觉得芭娜娜是少女,有孩子做料理的她叫,不习惯哈哈哈
  •     这本书断断续续地看了一两年 每次翻上几页就开始不自觉的要流口水
  •     芭娜娜的书,很喜欢
  •     很平常很动人
  •     去过许多地方 吃过许多美食 想过许多特色的经验 才能做出引以为豪的味道
  •     与阅读这本书本身相比,更难忘的是与它相遇的过程。我们在绍兴路汉源书店避雨时分,我拿起了这本书。
  •     简简单单的每篇 读来轻松
  •     就是觉得很日常很温暖呀
  •     一如既往的好看,都是一篇一篇的散记,随意但好看
  •     100多个小故事,充满着温情。也可以了解好吃的东东。
  •     很喜欢基本芭娜娜 也很喜欢食物
  •     很温馨的小文集
  •     回忆与食物是紧紧相连的
  •     一边读吃,一边可以感受到平日生活的温馨
  •     刚好趁着形势政治课看完了。本来以为是食谱或者美食记录,但是也就寥寥,反而是她家儿子,天真可爱引人发笑。短,真的很短,轻松地看完了,暖心。
  •     油盐米柴
  •     就是喜欢看和食物有关的书。
  •     2014-91 大唐双龙传3-5 2014-92/93/94
  •     不适合一口气读完,就像一盒味道新奇堪赏的饼干,千万不要一口气吃完啊。『我常觉得,完全不知道时代的步调固然是个问题,但拥有自己的步调更重要。归咎于旁人很简单,但自己如何行动,也需要好好省视。不要行尸走肉似的紧皱眉头、面色惨淡、急步向前。』重要的是心灵自由。
  •     觉得挺平淡的,大概女人生了孩子之后会更关注日常生活吧
  •     有很诱人的感觉,不过对食物的描写并不细致,只是很好吃的感觉
  •     吉本芭娜娜的书看起来都还不错
  •     平淡中饱含温暖的一本小书。适合睡前开着小灯静静阅读。作者对态度和生活的态度让人感动。也许这就是吃货精神吧~(*^ω^*)
  •     书的封皮略薄但蛮干净的内容其实是作者关于饮食的日常心得和想象不一样不算精彩但还是符合吉本香蕉一贯给人安静的感觉
  •     看评论都说这书不错,就买来看看~
  •     不是讲专业的吃法,而是每天周边小食店的一些些感受~很芭娜娜
  •     文字非常随性,不是很适合我。
  •     我也想吃
  •     床前读物,感觉在书中称呼自己儿子:小不点之类的昵称。爱意和趣味性真的很浓
  •     作家也是普通人。从中了解了日本的一些好吃的东东。
  •     很可爱的一本随笔 像是对生活中与吃有关各种零星的记忆和感悟 对生蚝过敏的体验很搞笑 看完突然很馋意面还想吃青酱的那种
  •     每日吃饭的杂事随笔,一开始并不觉得有趣,后来因为对面辅导孩子写字的奶奶声音实在太大了我怒了,便开始以无声的方式用上海话朗读起来,突然变得好有趣,一发不可收拾的读完了…果然生活化的场景就适合生活化的语句!顺便补一句:姐姐你还是写小说吧【静 I313.65/4654】
  •     纸张稍差了点
  •     人生不是可以舍弃之物 做饭也不是 吃饭也不是
  •     短文集,闲暇时翻翻可以
  •     就那样吧
  •     没想到吉本桑也会写这种超油烟味的东西,就是完全的妈妈形象跃然纸上,慌慌张张的带小孩的样子,有的地方放佛自言自语的喂饭经验,好可爱的小品,一口气读完,很温馨
  •     都是讲的吃的。真的好安逸啊。可惜好多都是在日本的。真的好想去啊。
  •     不知为何竟然会觉得吉本不太会做饭,也许她小说里写的过于谦虚。突然想起,她最早不就是写的《厨房》么。爱厨房之人,再谦虚也一定能做出让人幸福的小美味吧。国情不同,不算实用的小书,只当散文来看~
  •     简单,有点小温馨,很朴素的一本小书
  •     她是我一直喜欢的作家。
  •     3.5星 也想吃好多东西,去好多地方
  •     女儿从小就很喜欢看书,她看的书都很有思想和灵魂的。
  •     没事时乱翻翻可以增强食欲。
  •     对美食的书总是爱不释手,用文字演绎味道,这本身就是一种大师的艺术。平凡的生活,百态的食物,铸就了这本关于美食与爱的故事书。2016.10.27
  •     那些和美食有关的小事。虽然寥寥几笔但也十分生动。
  •     quite petty
  •     都是小短篇,随手翻到哪一页都可以看,看得很舒服,最后还有食谱,蛮好玩的
  •     是本什么时候读起来都有温度的书
  •     就像是朋友间的午后闲聊,亲切让人又向往
  •     想起《昨日的美食》
  •     吃货表示很快就看完了,感觉食物真是和幸福挂钩
  •     写了不少人情世故
  •     很喜欢这本书 写的很好
  •     读时很愉快,读完完全不记得,但许多细节遇见时又会想起。吉本芭娜娜都做妈妈啦,让我觉得未来的某天我也会做母亲,和小朋友一起尝人间百味。
  •     简洁明了,不一样的视角。很好看,不失为一本好的美食书籍,温暖。
  •     家常的味道就是最好的味道。看这本书时,我一直在想我妈妈那些拿手菜,好饿啊...
  •     关于食物的记忆和瞬间
  •     是那种平和随意的碎碎念,印象最深的一句是:一想到被那样不适合供养子女的父母养大,就觉得更要珍爱被这样努力守护的自己呢。想想在这边可能没有那么多乱七八糟而且认真钻研的店家,就感觉挺失落的。
  •     其实情怀大过吃
  •     好想说作者的名字好可爱~很喜欢这种风格的书,可以了解作者真实的感受和对生活的态度。打算去买她其它的书看看。
  •     在青岛的老书店入的一本小书,近百篇吉本的日常料理随笔,很多菜都偏西式和日式,但还是很喜欢。书里面的那些随时倾吐出来的对孩子的期冀也很温馨~说不定味觉还真的会是引导孩子回家的路呢~
  •     第一次读吉本芭娜娜的书,这本单写吃,看似平常的食物在她笔下很有趣味,尤其是读到她写到母亲食量很小,对她写这么多吃的文章感到不可思议,说你怎么那么会吃啊这一段,会心笑出声来。不错的书!
  •     最愛她寫小不點的細節 溫柔不澎湃的母愛
  •     真的很 好 很有趣 很 卡哇伊 就是很可爱
 

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